Ricetta Paccheri con calameri e datterini

By: Maria Lamedica In: Ricette della cucina italiana ed internazionale On: Comment: 0 Hit: 549

Un piatto dal sapore mediterraneo

con datterini in acqua e sale. Consigli per la realizzazione di un piatto gustoso pieno di sapori e di storia

Ingredienti

  • 400 grammi di paccheri
  • 700 grammi di calamari
  • 2 spicchi di aglio
  • 300 grammi di pomodorini datterini Voglia di Puglia (1 barattolo)
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco
  • 4 cucchiai colmi di olio EVO Federico II
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • Sale

Preparazione

Dopo aver pulito e tagliato in anelli e tentacoli i calamari bisogna cuocerli in soffritto di aglio, peperocino ed olio Federico IIsfumarli successivamente con il vino bianco, continuare la cottura in padella per 15 minuti aggiungendo i datterini Voglia di Puglia, preferendo un mix perfetto di gusto fra quelli gialli e quelli rossi continuando con il lessare i paccheri in acqua e sale scolandoli nella padella con il sugo aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.

Il piatto è pronto non ci resta che impiattare con una spolverata di prezzemolo e degustare questa prelibatezza culinaria che unisce i sapori della terra con quelli del mare.

Per aggiungere alla vostra cucina un sapore irresistibile vi consigliamo i pomodori datterini Voglia di Puglia frutto di mesi di maturazione al sole delle campagne Pugliesi che riflette i suoi colori nel nostro raccolto, i regali della nostra terra garanti di qualità.




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